【調理10分】千切りキャベツと豚肉の味噌煮込み【簡単レシピ】

こんにちは。

今日はキャベツを大量に食べられる簡単レシピを紹介します。

時間も手間もかからないのでおすすめです!ぜひご覧ください。

「千切りキャベツと豚肉の味噌煮込み」の材料

  • キャベツ 1/2玉
  • 豚しゃぶ肉 1パック(200gくらい)
  • しいたけ 3つ
  • 味噌 大さじ2
  • 四川豆板醤 小さじ2
  • 料理酒 少々
  • みりん 少々
  • 塩 小さじ2
  • 醤油 少々
  • 鶏がらスープの素 少々
  • 白ごま 少々
  • ごま油 少々

なにやら色々突っ込んでますが、味の調整で色々入れていったらこんなことに…。分量「少々」というものが多いですが、少しずつ入れていってお好みの味に近づけて行ってください。

「千切りキャベツと豚肉の味噌煮込み」の手順

  1. キャベツを千切りにする
  2. しいたけを薄く切る
  3. 豚しゃぶ肉を半分に切る
  4. 全て鍋にいれる
  5. 鍋の1/3くらいに水をいれる
  6. 火にかける
  7. 煮立ってきたら調味料をいれる
  8. 最後に白ごまとごま油をいれる
  9. 完成!

キャベツの千切り。すごい量ですね。お鍋にいっぱいになってしまいました。煮込んだらだいぶ減るので、気にしない。

キャベツは食物繊維やビタミンが豊富なので、腸内環境を整えたり、疲労回復に一役買ってくれます。

豚しゃぶ肉を入れます。この絵だけみたらただの豚鍋ですね…。写真の通り、豚しゃぶ肉は半分に切ってバラして並べていくといいです。

しいたけ投入!

もう鍋から溢れています。キャベツが沈むので気にしない。ここで水を投入して火にかけます。キャベツから水が出るので、入れすぎると溢れかえるので注意しましょう。

一煮立ちさせた状態がこちらです。

キャベツが沈んできたら、豚肉がくっついてると思うので、箸でつつきながらほくしてあげましょう。

ここから調味料を入れます。

料理酒とみりん→塩→鶏がらスープの素→四川豆板醤と味噌→白ごまとごま油、の順で入れていきましょう。味が馴染みやすくなります。

完成!赤くて地獄鍋のようだ…。

味は味噌汁の辛いバージョン?ユッケジャンスープ?のようなイメージです。

紹介した分量はおかずになるように少し濃いめにしていますが、スープとして食べるのであれば、味噌と塩の分量を少しずつ減らしてあげると良いです。

まだまだ寒いので、あったまるレシピをぜひお試しください!

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